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FORNO EMILIA​

UMA EXPERIÊNCIA ÚNICA QUE UNE O SABOR E A TRADIÇÃO DO TERRITÓRIO EMILIANO

 

Somos um grupo de amigos de Bolonha, unidos por um sonho comum: levar as nossas tradições e a nossa paixão por boa comida, pelo mundo fora. ​

Para reviver em pleno a verdadeira tradição Emiliana, trouxemos até Lisboa as nossas pizzas e focaccias de uma qualidade indiscutível, feitas com massa mãe e elaboradas a partir de farinhas orgânicas e com os melhores ingredientes italianos.​

​Partilhar e recuperar tradições foi o nosso ponto de partida para a criação da Forno Emilia onde a pizza e a tradição caminham lado a lado.

QUALIDADE e tradição

 

A massa das nossas pizzas foi cuidadosamente seleccionada, depois de vários anos de pesquisa entre os melhores artesãos Bolonheses.​

Feita a partir de farinhas orgânicas moídas em mó de pedra e usando uma massa mãe, que fermenta lentamente durante 24 ou 48 horas, o resultado é uma massa leve, de fácil digestão e simultaneamente muito crocante.​

​Para o recheio das nossas pizzas e focaccias, selecionamos os melhores ingredientes da nossa tradição, colaborando com empresas 100% italianas. No que toca aos ingredientes “frescos”, apoiamo-nos em pequenos produtores locais, adaptando a nossa proposta aos melhores produtos da estacão.

As pizzas que pode comer em casa ​com a mesma qualidade do restaurante

PIZZAS

VIA EMILIA
VIA EMILIA

Tomate Biológico Casa Marrazzo, Mozzarella Fiordilatte Italiana, Manjericão fresco, Azeite Extra Virgem

RAVENNA
RAVENNA

Mozzarella Fiordilatte Italiana, Courgettes Assadas, Pimentos Grelhados, Parmesão​

MI.MA
MI.MA

Tomate Biológico Casa Marrazzo, Creme de Abóbora Violina, Creme de Radicchio, Amêndoas Tostadas, Manjericão, Azeite Extra Virgem

PARMA
PARMA

Tomate Biológico Casa Marrazzo, Ricotta Italiana, Presunto de Parma 24 meses, Azeite Extra Virgem ​

IMOLA
IMOLA

Tomate Biológico Casa Marrazzo, Mozzarella Fiordilatte Italiana, Salame Picante, Pimentos Grelhados ​

MODENA
MODENA

Mozzarella Fiordilatte Italiana, Courgettes Assadas, Emmenthal, Bochecha de Porco DOP, Parmesão ​

CESENA
CESENA

Fiambre Italiano, Scamorza, Courgettes Assadas, Parmesão ​

REGGIO
REGGIO

Tomate Biológico Casa Marrazzo, Couve Roxa, Bochecha de Porco DOP, Parmesão ​

FORLI
FORLI

Creme de abóbora Violina, Pimentos Grelhados, Gorgonzola D.O.P., Azeite Extra Virgem

BOLOGNA
BOLOGNA

Creme de Pistacchio, Mortadella Felsineo IGP ​

RICCIONE
RICCIONE
Tomate Biológico Casa Marazzo, Tomatinhos Amarelos, Scamorza Italiana, Fiambre Italiano, Azeite Extra Virgem
RIMINI
RIMINI
Tomate Biológico Casa Marazzo, Mozzarella Fiordilatte Italiana, Pimentos Grelhados, Fiambre Italiano, Parmesão

FOCACCIAS​

FOCACCIA DUE TORRI
FOCACCIA DUE TORRI

Presunto de Parma 24 meses, Mozzarella Fiordilatte Italiana, Azeite Extra Virgem ​

FOCACCIA DELLA NONNA
FOCACCIA DELLA NONNA

Mortadella Felsineo IGP ​

FOCACCIA CAVOUR
FOCACCIA CAVOUR

Fiambre Italiano, Courgettes Assadas, Parmesão ​

FOCACCIA D’AZEGLIO
FOCACCIA D’AZEGLIO

Bochecha de Porco D.O.P., Parmesão, Scamorza (queijo de vaca fumado)​

Se as nossas pizzas e focaccias são feitas com a melhor massa feita a partir de massa mãe com farinhas biológicas, à qual juntamos ingredientes criteriosamente selecionados, só fazia sentido acompanhá-las com as melhores cervejas.

Escolhemos a MUSA uma cerveja que tem tanto de artesanal como de revolucionária.

Onde estamos

Av. D. Carlos I, 88
1200-815 Lisboa
Portugal

Contactos

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O Forno Emilia vai fazer uma pequena pausa e preparar-se para uma reabertura em pleno! Obrigada pela vossa preferência.